Il blog

Nel 2023, la scoperta di un affresco a Pompei fece scalpore. Su un tavolino, accanto a della frutta e a un bicchiere di vino, si intravede quella che assomiglia molto […]

Gli Ellenici le hanno inventate, i riformatori ginevrini del XVI secolo se ne sono ispirati. Tra gli uni e gli altri, i Romani, grandi teorici di questi principi, hanno avuto […]

Colli di giraffa, proboscido di elefante, lingua di fenicottero... I racconti sulle stravaganze culinarie dei Romani hanno alimentato a lungo l'immaginario collettivo. Pura invenzione? Se il consumo dei primi due […]

All'ingresso del panificio di Modestus a Pompei, due targhe incastonate nel muro salutano i clienti al loro arrivo.

Chi l'avrebbe mai detto? Anche il cetriolo nel suo piccolo ha una storia, e non è necessariamente ciò che si pensa. Ma seguiamo il pedunculo e vediamo dove ci porta. […]

Nunc est bibendum: Non è anacronistico parlare di dietetica in epoca romana? La Sua analisi non cede alla moda? Dimitri Tilloi d'Ambrosi: Il termine dietetica può effettivamente sembrare particolarmente moderno, […]

Due, poi tre e infine quattro: la forchetta non perde i denti nel corso del tempo, come fanno gli esseri umani. Contrariamente a quanto si pensa, la forchetta non è […]

È un oggetto misterioso quasi quanto il famoso dodecaedro romano[1]... Un manico lungo circa un cubito (circa 45 cm), con cinque o sette artigli alla sommità, disposti a stella intorno […]

Di tanto in tanto contiamo sulle dita, ma non andiamo mai molto lontano. A dieci anni abbiamo esaurito le nostre risorse. Per aggirare l'ostacolo, i greci e poi i romani […]

Un anno fa la morra è stata consacrata patrimonio immateriale de l’umanità dall’UNESCO. Questo fatto può essere consacrato come una rivincita per un gioco che ne ha viste di tutti […]

“[La generosità] si manifesta nei banchetti, che devi preoccuparti di dare personalmente e di far dare ai tuoi amici, sia per invitati presi qua e là sia tribù per tribù.” […]

Antico annuncio di lavoro: "Prestigiosa città del Peloponneso cerca giovani celibi di età inferiore ai 30 anni per organizzare una festa quadriennale durante la quale correranno vestiti con grappoli d'uva". […]

Attenzione se ci si strofina contro: può causare gravi ustioni alla pelle. La pianta di cui stiamo parlando, ruta graveolens, è di reputazione ambivalente, ma comunque molto apprezzata dai popoli […]

È risaputo che i Romani diluivano il vino con l'acqua, calda o fredda, a seconda dell'occasione. Non farlo significava correre il rischio di sprofondare rapidamente in un'ubriachezza incontrollata e, soprattutto, […]

Dall'alto di queste quattro brocche, quasi 2.000 anni ci osservano. L'affresco è stato scoperto in una strada di Ercolano nel 1961, all'altezza degli occhi, cioè a 1,70 metri. Si tratta […]

Abile stratega militare, statista sensato, amato dai suoi soldati e dal popolo. E generoso. L'imperatore Traiano era molto apprezzato, sia dai suoi contemporanei che dagli storici antichi. Fu daltronde sotto […]

La notizia ha fatto scalpore. Non solo negli ambienti archeologici, ma anche oltre: la recente scoperta di una porzione della porticus minucia, uno dei luoghi in cui le autorità romane […]

Non si gioca con il cibo. Ma nel mondo greco, intorno al V secolo a.C., questa moderna regola del galateo non valeva. Pensate: alla fine di un banchetto, gli ospiti, […]

Ecco una parola che ha riscosso un grande successo. Prima tra un pugno di archeologi e storici, poi sui media e nelle parole di tutti gli appassionati di antichità romana. […]

Dall'attuale Spagna alla Mesopotamia si trovano le stesse parole greche, generalmente incise su pietre preziose poco costose (agata, onice o sardonica). Gli esempi meglio conservati sono stati trovati su un […]

Votre navigateur ne prend pas en charge la balise vidéo. Il metodo più semplice per creare profumi gradevoli era quello di bruciare rami, gomme, resine o miscele aromatiche. Fu probabilmente […]

In Occidente, il formaggio è un must. In Svizzera, Francia e Italia, ad esempio, ne esistono diverse centinaia di varietà. L'importanza di questo alimento ha una storia lunga. Gli storici […]

I galli di solito non vengono cucinati. Le ragioni sono tante. In primo luogo, a parte la sua funzione riproduttiva, l'animale non serve a granché. È quindi raro nell'aia: un […]

È certamente la più misteriosa delle bevande antiche. Il suo stesso nome è confuso: Ciceone[1] (κυκεών), che deriva da un verbo che significa "mescolare in modo tale da amalgamare, confondere". […]

Sul pavimento a mosaico si intravedono un pesce a cui sono rimaste solo la testa e le lische, un grappolo d'uva a metà, gusci di crostacei, una noce aperta che […]

Il suo nome detto così mette già paura: garum. Ed i suoi ingredienti possono sembrare un po no-future o per lo meno rock’n roll. Il garum era un condimento contenente […]

Una domanda per menti acute: chi ha inventato il "coltellino svizzero"? Contrariamente a quanto si possa pensare, la risposta non è nella domanda e il know-how svizzero in questo campo […]

Niente a che vedere con il succo d'uva dei nostri supermercati. Vivendo in una regione vinicola, a volte si può gustare, durante la vendemmia, un mosto appena uscito dal torchio. […]

Sete intensa? Cosa ne dici di un po' d'aceto diluito in acqua? Una volta superata la barriera dell'odore pungente e dell'acidità del primo sorso, potresti iniziare ad apprezzare questa bevanda […]

Le ondate di calore stanno attraversando l'Europa. Anche nell'antichità i Romani hanno conosciuto periodi soffocanti durante l’estate. Hanno chiamato questo periodo di intenso calore con una parola latina che ancora […]

I Romani non finivano mai di elogiare le api, apes in latino. Plinio il Vecchio, in particolare, si meravigliava delle prodezze di queste creature straordinarie: "Estraggono il miele, un nettare […]

con ChatGPT (per favore segnalare gli errori). La pietra riprodotta qui di seguito, risalente alla fine del I secolo d.C. e trovata ad Aesernia, a 170 km a sud-est di […]

La nostra tradizione vinicola richiama spesso l'eredità greco-romana. Ma la coltivazione della vite e la tradizione del vino si estendono ben oltre quest'area geografica e risalgono a un passato molto […]

Tra le cinquecento ricette romane miracolosamente giunte fino a noi grazie alle trascrizioni del ricettario di Apicio che si sono susseguite in modo ininterrotto, quella di cui parliamo qui è […]

Le tribù libiche lo scoprirono, i Greci ne fecero un mito, i Romani ne provocarono la perdita. Secondo Plinio il Vecchio, era "un prezioso dono della natura"[1]. Ecco i tre […]

Insieme al vino ed al garum, il pepe è l’ingrediente principale di Apicio. Il cuoco romano lo utilizza in tutti i modi.

Nell’antica Roma, il cuoco svolgeva un ruolo centrale ma poco riconosciuto, Gli storici e i commentatori dell'antica Roma erano molto interessati alla preparazione dei piatti, ma molto poco a coloro […]

È uno degli oggetti simbolo dell'antichità. L'anfora ricopre ancora oggi parte dei fondali del Mediterraneo, è un'attrazione turistica nei negozi di souvenir e porta con sé tutta una mitologia specifica […]

In quel giorno a Roma si vedevano uomini nudi piombare come pazzi per le strade, frustando le donne con perizomi di capra al loro passaggio, un gesto che avrebbe dovuto […]

Il quadrato di SATOR, o quadrato magico, è un celebrità antica. Il suo successo è mai stato smentito. Scatena passioni ed infiamma l'immaginazione.

Version en français: Lentilles à Nouvel An, chance toute l'année! Le lenticchie sono state coltivate fin dalla nascita dell'agricoltura in Mesopotamia, circa 10.000 anni fa. Con le loro ricche qualità […]

Alla fine del III secolo, l'Impero romano era un crogiolo di popoli, con molteplici tradizioni, che tendeva a disgregarsi, ed anche il potere era in crisi. Nel tentativo di ridargli […]

Le case e le strade sono il teatro un’esplosione di gioia: la folla esce a formare cortei festosi, i servi sono serviti dai loro padroni, possono criticare le persone autorevoli […]

«Io avrei un vivissimo desiderio di sapere se tu pensi che i fantasmi esistano davvero ed abbiano un loro proprio aspetto ed una qualche capacità di azione, ovvero che, pure […]

Ecco cosa scriveva il poeta Marziale a nei confronti del suo contemporaneo Emilio (Epirammi XII, 19): In thermis sumit lactucas, ova, lacertum, et cenare domi se negat Aemilius. «Emilio mangia […]

Non è solo Apicio a parlarci di piatti e prelibatezze romane. In effetti, per chiunque voglia studiare l'alimentazione antica, Marziale è d’obbligo. Poeta licenzioso del I secolo d.C., scrisse centinaia […]

Un legionario romano, in un giorno in cui l'esercito era in movimento, poteva consumare più di 4000 calorie, solo camminando, trasportando l'equipaggiamento e svolgendo le attività quotidiane, come costruire e […]

L'idea di combinare l'asprezza del vino con la dolcezza del miele poteva uscire solo da una mente divina. In tal caso, Aristaeus, figlio di Apollo e della ninfa Cirene, secondo […]

Quando sentite la parola vomitorium, cosa vi viene in mente? Una stanza adiacente alla sala da pranzo dove i Romani sazi potessero evacuare il sovrappiù per riempirsi la pancia? Falso: […]

Anche i Romani avevano caldo. I climatologi sono stati in grado di determinare da pollini, ghiacciai, sedimenti e altre prove che il periodo dal 250 a.C. al IV secolo d.C. […]

Probabilmente l'avete incontrata senza conoscerla o riconoscerla: la malva maggiore (malva sylvestris1) dilaga sia in campagna che in città, sui bordi delle strade o sui terrapieni. È nota per i […]

Ab ovo usque ad mala1. Un buon pranzo od una buona cena a Roma doveva onorare questa espressione: «dall'uovo alla mela». Di solito mangiato come antipasto durante la gustatio, l'uovo […]

Obelix aveva i cinghiali, i romani i maiali1. Bestie onnivore, poco costose da mantenere, erano diffuse nelle campagne, anche in fattorie modeste. Il professore di linguistica Paolo Poccetti, dell'Università di […]

In questa pagina ti offriamo uno strumento di autodiagnosi. Un rapido test di 30 domande che ti permetterà di scoprire fino a che punto sei affetto dal virus dell'Antica Roma!

Per i popoli antichi, le piante avevano molte virtù: gustative, ma anche medicinali, religiose, magiche e... afrodisiache. In quest'ultimo campo, tre di loro meritano il Pantheon. In primo luogo, la […]

Plinio il Vecchio, nel I secolo, non lo mandava a dire: per lui, lo yogurt era cosa barbara. Avete presente l'immagine? Cavalieri nomadi che cavalcano attraverso le steppe con otri […]

Un cereale ha un posto speciale nella dieta romana delle origini: il farro - latino far, farris (neutro). La parola si riferisce a tre varietà: spelta (triticum spelta), einkorn o […]

L'associazione Nunc est bibendum è nata dal desiderio di creare un luogo culturale unico a Ginevra che offra al pubblico un'evocazione dell'Antichità attraverso le arti della tavola. L'associazione Nunc est […]